Är du sjuk i huvudet eller…

Tur jag fick så mycket hjälp i Norge och vet att det här är en sjukdom.

Men 4 år in i vården här i Sverige kan jag känna att något med hela systemet är sjukt, varför fortsätter läkare och vården att neka för att det här är en äkta lidelse?

27683-battle-war-spiritual-fists.1200w.tn

ME- Myalgic Encephalomyelitis, är en neurologisk sjukdom vilket betyder att det är som att leva med influensa hela tiden, år ut och år in. Det är som att vara dement, ha gröt på hjärnan, ME ger dig försämrad fysisk förmåga och neurologiska utmaningar så att varje normal aktivitet ger kramper, en halt vanlig dag för en med ME kan jämföras med Charlotte Kallas OS längdlopp, det är bara att tugga taggtråd, men stora skillnaden är att OS vinnaren kommer återhämta sig, en rekonvalescens för dig med ME kan ta år av ditt liv, och även om du ligger pall slår hjärtat som om du har sprungit 5 mil….

Tänk om du skulle drabbas och du och din partner, om du fortfarande har en efter allt du förlorar, som din hälsa, energi och socialt liv. Tänk att du får kämpa i åratals för att bli trodd, varje fait du tar gör dig svagare, varje liten sak du vill göra, aktiviteter, intressen, och relationer måste vägas eller till och med plockas bort för att du inte lgre orkar med. Tänk att leva innestängd i din egen kropp och att även om du kanske befinner dig i ditt livs bästa ålder känner dig döende och drar bena efter dig som om du lever din sista dag, lite jobbigt inte sant?

Att leva med ME i Sverige är ett skämt, neurologer tror inte att Myalgic Encephalomyelitis finns, trots den blev kvalificerat som en sjukdom sen slutet på 60 talet.

Det finns stor kontrovers och debatt i medicinsk litteratur om sambandet mellan Myalgisk Encefalomyelit och kronisk trötthetssyndrom (CFS). Det första utbrottet av Myalgisk Encefalomyelit var 1934 och termen Myalgisk Encefalomyelit uppträdde först i den medicinska litteraturen 1956. Myalgisk Encefalomyelit är erkänd som en distinkt sjukdom och har klassificerats som en specifik neurologisk störning av Världshälsoorganisationen (WHO) sedan 1969.

Introduktion

Sjukdomen går under en variation av namn, det är bara att välja:

  • Myalgisk Encefalopati eller «ME» (en term som ME-föreningen känner sig mer lämplig än den ursprungliga, Myalgisk Encefalomyelit)
  • Kroniskt trötthetssyndrom eller «CFS»
  • Post-Viral trötthetssyndrom eller «PVFS»
  • Kronisk trötthet immundysfunktionssyndrom eller «CFIDS


Termen CFS användes först i medicinsk litteratur under 1980-talet i USA. Kriterierna fokuserade mer på trötthet än den encefalitiska (inflammation i hjärnans) egenskaper hos sjukdomen. Detta var olyckligt, eftersom det finns mer än tillräckligt starka bevis som illustrerar den underliggande biologiska processen som involverar centrala nervsystemet, immunsystemet, energimetabolismen och stress systemet. Följaktligen ledde tyngdpunkten på utmattning till att definiera störningen som en psykiatrisk sjukdom.
Vilket är ett stående faktum i dag, går du till vårdcentralen med dina besvär, vill du troligen få antidepressiva och har du riktig tur får du diagnosen utmatnings depression.

Man blir dömd till isolation, att inte bli trodd och dom hälsomässiga och ekonomiska följderna är dramatiska. Ett typiskt svar i vården är att du är deprimerad, inte skulle man bli deprimerad av att bli sätt på som hypokondrisk pundare eller?

Nej, tyvärr ligger Sverige ljusår efter med sina hållningar och bemötande av en hel patient gupp som inte har krafter att kämpa. Jag skulle så gärna önska att flera blir trodd, får behandling och ett värdigt liv och släppa all strul med VC och FK.

En annan sak är att jag skulle önska att fler av er kunde dela den här filmen. Bara för att vården inte accepterar eller ger behandling mot ME- Myalgisk Encefalopati ska vi väl inte låta dom dölja och mörklägga fakta att människor och hela familjer lider? Så var så snäll, sprid, prata och stå upp för dom som inte längre kan!

Gräv djupt i dig själv och känn efter, är det rätt att forska på en sjukdom/ lidelse och inte en annan, finns det verkligen inget vi kan göra för att hjälpa alla familjer som lever med den här oändliga vidriga sjukdom som bryter en ner till ett tomt skal?

Neurologisk sjukdom kan drabba vem som helst!

Det har tyvärr funnits många myter runt sjukdomen, inte minst beroende på den tidigare benämningen ”kroniskt trötthetssyndrom”, som är mycket missvisande, så dela, sprid och ställ frågan vidare, ska vi acceptera det här?

 

th

Författaren Karin Alvtegen om ME- SVT, Fråga Doktorn

Reklamer

En kjapp fredagsmiddag

Helt fra skratch, på under 15 minutter…

image

Grønnsakspasta, helt uten gluten, du finner den på meny og kiwi.

image

Tamari, soyasaus uten gjær og gluten.

Meny og de fleste butikker har fler merker i «allergihylla»men butikkene burde helt klart bytte ut alt annet, fordi dette er riktig vare som er brygget på naturlig vis.

image

Denne sto igjen i krydderhylla mi etter min gode Ole som laget middag til meg av medbrakte overaskelser…

Spennende smak, blander litt av denne sammen med min favoritt Cayenne pepper, litt cumin og Tamari i spinaten.

image

Ja, du har helt rett, frossen spinat rett fra posen som får smelte sammen med en god dose meierismør og krydder, her venter vi ikke på at panna skal bli varm, men kjører på….

image

Og sånn ble det, servert med litt revet parmesan og ristede, varme gresskarkjerner.

Og ikke glem oljen 🙂

Grønn og varm middag på under 15 minutter, hm lurer på hva du rekker på samme tid…..

Kos deg!

Varm og god fredag og helg.

Namaste!

Post Yoga Shake

image

Nå og da er det rett og slett ikke rom for mer enn en enkel Smoothie.

Ta det du har i skapet og sleng det i blenderen.

I dag har jeg frosne blåber og bananer, chia, solsikkefrø, gojibær, nydelige hempfrø og havremelk.

Gjør det enkelt, det er nok av andre ting å bruke tid og energi på, Enjoy!

Ps. Er du som meg, stadig på farta, lag en god og stor dose, hell over på termos og ta den med ut. Jeg underviser i dag, og da tar jeg den rett etter yogaklassene……

Namaste!

Linseburger å skrive hjem om

Linseburger å skrive hjem om

Like etter at skrev at jeg ikke hadde tid til å legge ut oppskrifter, tryllet jeg frem denne lille kulinariske eksplosjon av smak og farge opplevelse….

Slik kan en helt alminnelig fredagsmiddag se ut hos oss.

Ikke alle i huset er ikke veganere, så derfor må jeg ta meg litt sammen og gjøre litt stas på grønnsakene før jeg serverer de 🙂

Her er det hjemmelaget linseburger, med guakamole, houmus, på en seng av rucola og sopp, toppet med gulrotpiler og ristede sesam og solsikkefrø, serveres for anledningen med hjemmebakt glutenfritt tynnbrød.

Nam (aste)

Ps. Uten melk, gluten og animalske produkter og GI vennlig.

Jeg blir ofte spurt om jeg kan legge ut matoppskrifter

Bilde

Det har jeg skjønt at jeg ikke har tid til…..

Jeg foretrekker å kalle meg veganer, men det hender jeg også får i meg egg og melk, det er ikke alltid like lett å ha kontroll over hva du spiser når maten blir servert.

Vel det var vel ikke mine matvaner jeg skulle skrive om, jeg skulle formidle noe om matoppskrifter.

Jeg liker at visse ting går fort, maten er en ting jeg gjør fort, det samme gjelder blogging 🙂

Siden jeg lager effektiv mat i høy hastighet, uten oppskrifter, går allt på inspirasjon, gefülen og smakes til underveis. For meg er det å lage mat et rituale, uten logikk, det handler om sanser, og kjærlighet til smak og opplevelsen av maten. Noe det de som spiser også legger merke til…

Å formidle dette med ord er for meg på dette stadiet umulig og ha et realistisk mål om.

Kreativitet er det nok av, så jeg velger heller å skape, og nyte resultatene, og det meste blir ikke dokumentert,  ikke er jeg så god på å fotografere maten heller, og når maten er spist, er maten spist, og da er det så godt og bare lene seg godt tilbake med en stor varm kopp tea.

Så for å stille din lyst og nysgjerrighet på vegan/ vegetarmat, skal jeg dele en link til en blogg som har tid og lyst til å dele inngående med deg, alt fra kaker til müsli og til og med uke- menyer.

Om du ikke allerede er veganer, eller har lyst til å legge om til flere «grønne» middager eller skal ha meg som middagsgjest, her har du løsning på det evige spørsmålet, – Ja, men hva spiser du da?

Svaret er, god mat!

Bilde

Her er link til hvordan du kan gjøre det:

http://vegetarbloggen.com/2013/02/24/ukemeny-uke-9-2013/#more-11813

Ps. alle oppskrifter kan lages uten gluten, spesielt om det er meg du har til bords…..

Og en liten ting til slutt, for meg er ikke salat nok 😉

Bilde

Bon appetite!

Bilde

Bildene er lånt fra disse sidene:

http://blogs.babble.com/family-kitchen/2011/10/20/20-delicious-vegetarian-entrees-for-fall/

http://hintjewelry.blogspot.no/2011/12/color-your-world-with-raw-food-salad.html

http://www.cookingsgood.com/?p=876

10 Natural Ways to Get Beautiful Right Now!

Bilde

Denne dama har skjønt det……..

title img

Er henns navn, og er en holistisk helse og ernærings trener og Yoga Lærer som hjelper folk med å finne mat som de elsker og som også elsker dem tilbake!

Jeg må bare dele denne med dere, se også Katrines blogg:

http://healthyjourney.tumblr.com/tagged/tips

10 Natural Ways to Get Beautiful Right Now

Looking your best doesn’t have to be expensive or unnatural. Here are 10 easy ways to get beautiful, naturally, right now: 
 
1. Dry-skin brush
Use a bristled brush and stroke your skin while still dry a few mornings a week before you shower. This simple morning routine increases circulation of lymph and blood and removes dead skin cells! You’ll get glowing, smooth and touch-worthy skin, guaranteed.
2. Sauna
Sweating is good for us and a dry sauna helps the body excrete toxins. The skin is one of the body’s elimination organs and when we allow it to breath by removing dead cells (dry skin brush) and sweat it can do its job a lot better.
3. Exercise
Get the blood flowing with some kind of exercise of your choice. It will bring color to your skin and the increased amount of endorphins and confidence looks good on you! Include some exercises like Pilates or yoga for good posture. Hold your head high, be present and smile – you are beautiful!
4. Have sex
After an orgasm your body gets flooded with the feel-good hormone endorphin and growth hormones that make you look and feel young. That’s right – these hormones help wipe out damage from sun and stress. The deep breathing you experience during sex also increases your oxygen intake and decreases stress. So go forth!
5. Green Juice
green juice is like a loaded liquid multi vitamin! Cucumber is hydrating, especially for your skin, and the greens are alkalizing and aid the body’s detoxification process. Try this as your one-a-day multi and see what happens.
6. Eat fat and make an oil change
We need god fats to maintain a skin that’s well hydrated – that stays plump, dewy and wrinkle free. Eat avocados, salmon, chia seeds, sardines and coconut oil and ditch the processed oils (canola, sunflower, corn, soy etc.) – they are much more likely to oxidize and cause inflammation in the body – and is therefor not a beatifying food at all.
7. Get a shower filter
Our body absorbs what we put on it –  and that goes for the water we bath and shower in too! There is added chlorine in all our tap water today. Chlorine dries out the skin and can even cause rashes and itchiness. Get a shower filter that filters out chlorine and other chemicals from you water. Your skin will thank you!
8. Lather your skin with oils
Avoid the toxic perfumes, parabens and additives and lather your skin up with 100% pure oils like coconut, jojoba, argan oil and Shea butter. Jojoba oil is especially great for oily skin as it help balance out the skins natural occurring oils.
9. Eat the rainbow
Fruit and vegetables with bright colors are also high in antioxidants that help fight free radicals in out body. Free radicals are a main source of aging for our skin and body, so beat it at the cause with natural foods, not with fillers and expensive topical magic potions.
10. Cut the sugar
By now you’ve probably heard that sugar is toxic and can lead to a range of chronic diseases. But it also causes inflammation, which make you age faster, cause wrinkles and even acne. Stick to fruits and sweet vegetables as your main sources of sweetness. (Bonus: you’ll get all those good antioxidants in too!

 

Å leve et rent liv!

Bilde

Burde ikke være en kamp.

Men, gurimalla det tar sin helt for å finne frem i en jungel av velmenende, «grønne» innpakninger.

Det er litt over en uke siden jeg kom hjem fra India. I løpet av tiden jeg var i India ble kroppen helt finninstillt tilbake til start, helt ren og full av energi. Nå som jeg er tilbake og  forsøkt å spise «normalt» er kroppen i sjokk. Jeg skjønner ikke hvordan det er mulig, jeg lager all mat selv fra scratch, unngår kofein, gjær, gluten, sukker, melk, halfbrikerte og animalske produkter.

Å leve rent her hjemme er ikke det samme som å leve rent i India, effekten av mine reiser til India er rene mirakler, til og med min lege er enig og sier- kanskje du rett og slett bare skal flytte dit.

Men det er vel noe derfra jeg kan overføre til mitt liv her…..

Hva er det med Norge som gjør at kroppen går inn i dette moduset, som gjør at mat gjør vondt?

Daglig begynner jeg før sola står opp, gjør min yoga og meditasjon, akkurat som i India, kroppen sier takk og gleder seg til havregrøten.

Og så begynner morroa, jeg har tenkt lenge at, – ja, det må nok være noen mentale prosesser også som påvirker min fordøyelse og hvordan kroppen reagerer på enkelte matgrupper, men gud bedre, det er fullt mulig å bli helt ødelagt av maten i India også, men dager med diarre, smerte og kvalme, møter jeg som en del av en renselsesprosess, da velger jeg å drikke vann og suppe, eller avkok fra ris eller havre. Da kan jeg gå inn i smertene og finne svar og få helt nye persepsjoner. Hjemme her, utenfor «boblen» når man må forholde seg til «hverdagens» relasjoner byr slike kroppslige «gaver» på helt andre reaksjoner. Jeg blir grinete, oppgitt og noen ganger regelrett forbanna!

Om det hjelper, nei, det gjør det ikke, og jeg finner meg selv på leting, – hva gjør jeg feil, hva spiste jeg som fremkalte dette? Og etterhvert som letingen etter å finne ut hva er det jeg omgir meg med som provoserer kroppen min har tatt av, har jeg skjønt at det er ikke nødvenigvis det jeg spiser som fremkaller mine problemer.  Hele livet mitt påvirker meg, alt fra inneklima, hud og hårpleie produkter, sminke, vaskemidler, luftforurensing, oppramsingen kan fortsette i all evighet, for det er ikke lite med stoffer vi puster og absorberer 24/7.

I all denne galskapen, i jakten på et renere liv, så husker jeg noe som jeg vet er sant, men som jeg må minnes på om og om igjen. Hva gjør dette stresset for kroppen min, hvilke signaler sender jeg til kroppen min, hvilke stoffer sender dette stresset ut i blodbanen?

Min kropp er min lærer, om jeg har mot til å undersøke, lytte og se, får jeg de svarene jeg trenger. Det hjelper ikke å bli sint, det skaper smerter, stress og blokkeringer Det som hjelper er å være snill, trøste ta vare på og respektere.

Så får det gjøre vondt da, og slik er det akkurat nå

Punktum!

Bilde

Og om du er «nysgjerring» (ordet betyr nysgjerrig kjærring) finnes det en interessant artikkel om dette med kjemisk hverdag her:

http://www.svanemerket.no/magasinet/kjemisk-cocktail/

Prøv å ikke frike ut!

God lesning 😉

Dagens yogamiddag, Tofu med Kokos og Bok Choy!

Bilde

Jeg har funnet ut at jeg eeeeelsker Tofu!

Etter flere år hvor jeg forarget har snyst over den lite tiltrekkende hvite deigete gele lignende soyabønne- massen har jeg endelig skjønt hvor fantastisk bra den er.

Siden jeg ikke er så god på å følge oppskrifter, går jeg heller vitenskapelig tilverks for å  gjenskape det som jeg spiser ute…… eh og siden det er en del ingredienser som jeg må holde meg unna, blandt annet de som brukes for å kamuflere matens virkelige smak så kan det by på litt utfordringer. Men jeg har oppdaget at jo mindre ingredienser, desto sterkere smaksopplevelse og desto lettere fordøyelsesprosess.

Og derfor den utlimate yogamaten!

Så jeg slår et slag for sitrongress, limeblader kokos og tofu, her kommer en liten oppskrift.

Tofu med kokos og Bok Choy på en seng av risnudler!

Innkjøpsliste:

Jeg anbefaler økologisk og non- GMO matvarer så langt det er mulig.

  • Tofu naturell, enten boks eller vakumpakket
  • Sitrongress
  • Limeblader
  • Bok Choy, ser ut som en liten salat med hvit base og grønne blader.
  • String Beans, lange grønne remser med brekk bønner, rå
  • Økologisk kokosmelk
  • Fersk rød hel chilli, små chillli
  • Fersk koriander
  • Tørr koriander
  • Økologisk salt
  • Ingefær
  • Sesamolje
  • Rapsolje/ kokosolje for steking
  • Risnudler, ser ut som taglitelle
  • Sesamfrø

Skjer tofu i terninger ca 1 x1 cm, og wok i olje sammen med 1 liten finhakket chilli og 1/2 tommel lengde ingefær. Tofuen skal ha en fin gyllenbrun farge.

Tilsett:

  • kokosmelk
  • limeblader
  • 2-3 ss tørr koriander
  • sitrongress, bank litt på gresset først for at det skal åpne seg legg hele stykker i woken, da kan du plukke hele ut etter sausen er ferdig.
  • litt salt eller gjær og gluten fri Soyasaus/ kikoman

Hell sausen over i en beholder, sett på et lokk for å holde varmen og sett til siden til resten av maten er klar.

Bilde

  • Kok opp vann til risnudlene, bruk risnudler de inneholder ikke gluten og er lettfordøyelig.
  • Legg i ønsket mengde risnudler, la trekke i max 10 min, de er best om det er litt tyggemotstand, da slipper de å klebre seg sammen.

Når risnudlene er klare, hell de over i et dørslag, og legg nudlene på et matfat, sprinkle litt sesamolje over.

  • Ta ut sitrongress og limeblader fra beholderen med tofu og kokossaus og hell over risnudlene.

Bilde

Wok grønnsaker:

  • Ha i ønsket olje, jeg bruker litt sesam for å få den asiatiske smaken
  • Begynn med stringbeans/ brekkbønnene, wok til de fremdeles er litt sprø, og har bitemotstand
  • Tilsett Bok Choy, sesamfrø og litt rå ingefær, snurr rund i woken i max 2 min. Og hell de over risnudler og Tofu.
  • Hell finhakkede koriander på toppen av maten, og maten er klar!

Spises med pinner, servres med gluten og gjærfri Soyasaus/ kikoman og soyaolje

Og nytes med dine beste folk, enjoy!

Sliter du med syre, luft, rumling, og er lei av ballongmagen, eller bare har lyst til å minske midjen før julebordsesongen, løsningen er her!

Jeg har blitt spurt om jeg kan skrive noe om IBS/ IBD

Eller irritabel tarmsyndrom som det så sexy kalles på norsk…….

Du ser sikkert for deg en liten sinnatagg som sitter ildrød i fjeset og irriterer seg grenseløst over hva som foregår i nabolaget, vel det er vel kanskje sånn det er for «mr Tarm» når ting ikke går som det skal.

Det er nok av oss som har forsøkt diverse dietter som følge av utbrenthet, ME osv. Selv har jeg fra jeg var liten vært veldig plaget av mat. Så plaget at jeg etterhvert trodde at slik skulle det være. Etter flere års nøye studier av hva kroppen min får og mister energi av, innså jeg denne sommeren at jeg har et alvorlig problem jeg har oversett…..

Uten mer detaljer om meg har jeg lyst til å dele et par artikkler med deg og en komplett liste over mat som inneholder FODMAP (dette skal du unngå dersom du har plager med fordøyelsen, har eller mistenker at du har IBS/IBD)

Jeg la helt om til dette i sommer, og kiloenen har rast av, energien er stigene, likeså humør og livskvalitet. det er ingen grunn til å kimse av oppblåst og missfornøyd mage og syredannelser, det kan få alvorlige helsemessige konsekvenser. Nye tall fra studier viser at IBS/IBD kan til og med gi depresjoner, og andre mentale problemer…..

Det forskes mye på dette om dagen, både internasjonalt, og nasjonalt, legestanden begynner også å se sammenhengen, så vi er på vei inn i  en litt mindre irritabel fremtid nå som tarmen virkelig er tatt inn i varmen 🙂

Så sliter du med syre, luft, rumling, og er lei av ballongmagen, eller bare har lyst til å minske midjen før julebordsesongen, løsningen er her!

http://blogg.aftenbladet.no/sprekmat/2012/07/28/plagsom-tarm-reduksjon-av-fodmap-kan-hjelpe/

http://www.forskning.no/artikler/2011/august/295541

Yoga kosthold og pusteøvelser gjør susen, så jeg kommer til å dele noen øvelser her med dere i tiden som kommer….

I mellomtiden, her kommer komplett liste over mat som inneholder FODMAP den er på engelsk, og er lett å forstå:

ELIMINATING FODMAPs

 

FRUITS TO AVOID:

Excess Fructose fruit:
Apple
Mango
Nashi fruit
Pear
Persimmon
Rambutan
Watermelon

Excess Fructan fruit:
Persimmon
Rambutan
Watermelon

Excess Polyol fruit:
Apple
Apricot
Avocado
Blackberries
Cherries
Longon
Lychee
Nashi Fruit
Nectarine
Peach
Pear
Plum
Prune
Watermelon

SUITABLE FRUITS:
Banana
Blueberries – buy organic
Boysenberry – buy organic
Cantaloupe
Star fruit
Cranberry – buy organic
Durian
Grapes – buy organic
Grapefruit
Honeydew melon
Kiwi
Lemon
Lime
Mandarin
Orange
Passion fruit
Paw paw
Pineapple
Raspberry – buy organic
Rhubarb
Strawberry – buy organic
Tangelo

Suitable dried fruits (some people are ok with dried fruits, others are not):
Banana chips
Cranberries (often are coated in sugar – only eat if not sweetened)
Currants
Paw paw
Pineapple (often are coated in sugar – only eat if not sweetened)
Sultanas
Raisins (may not be suitable for everyone…)

Special notes on fruit:
Limit intake of suitable fruits to one serve per meal.
e.g. One whole banana or orange.
Third to half a glass of suitable juice.
Small handful of berries or grapes.
Small amount of suitable dried fruit (e.g. 10 sultanas).

VEGETABLES TO AVOID:

Excess Fructose vegetables:
Sugar snap peas

Excess Fructan vegetables:
Artichokes (Globe & Jerusalem)
Asparagus
Beet
Brussel Sprouts
Cabbage
Chicory
Dandelion leaves
Fennel
Garlic
Leek
Legumes
Okra
Onion (brown, white, & Spanish)
Peas
Radicchio lettuce
Shallot
Spring onion (white section).

Excess Polyol vegetables:
Avocado
Cauliflower
Mushrooms
Snow peas

 

SUITABLE VEGETABLES:
Alfalfa
Bamboo shoots
Bean shoots
Beans (green)
Bok choy
Broccoli (may not be suitable for everyone…)
Capsicum
Carrot
Celery
Chives
Choy sum
Corn (raw corn may bother some people)
Cucumber
Endive
Eggplant (this may be troublesome for some; assess individual tolerance)
Ginger
Lettuce (may be ok or not)
Marrow
Olives
Parsnip

Parsley
Potato
Pumpkin
Silverbeet
Spring onion (green section)
Spinach
Squash (this may be troublesome for some; asses individual tolerance)
Swede
Sweet potato
Taro
Tomato (cherry tomatoes often are moldy – try to avoid)
Turnip
Yam
Zucchini (this may be troublesome for some; asses individual tolerance)

Special notes on vegetables:
Onion is one of the greatest contributors to IBS. Strict avoidance is recommended.
Avoid:
• Onion (brown, white & Spanish), Onion powder, White section of spring onion.
• Leeks,  Shallots, Garlic.
There is undeclared onion hidden in many processed foods including, chicken salt, vegetable salt, vegetable powder, dehydrated vegetables, stocks, gravies, soups, marinades, & sauces.
Alternatives:
• Chives
• Green part of spring onion
• Asafoetida powder (* contains gluten).
• Fresh & dried ginger, coriander, basil, lemongrass, chili, mint, parsley, marjoram, oregano, thyme, rosemary & others.

PROBLEM WHEAT & Rye products:

Bread (white, wholemeal, multigrain, sourdough, pita, & many rye)
Pasta & noodles (regular, two minute, spelt, egg noodles, hokkien & udon)
Breakfast cereals (containing wheat, excess dried fruit &/or fruit juice).
Savoury biscuits (wheat based)
Cakes & baked goods (wheat based)
Sweet biscuits (wheat based)
Pastry & breadcrumbs (wheat flour made)
Others (semolina, couscous, bulger)

ALTERNATIVES to WHEAT Grains:

Rice
Corn (may bother some people)
Potato
Amaranth
Tapioca
Quinoa
Millet
Sorgum
Buckwheat
Arrowroot
Sago

ALTERNATIVES to WHEAT Products:
Gluten free bread, 100% spelt bread, wheat free rye.
Gluten free pasta, rice noodles, wheat free buckwheat noodles.
Porridge, wheat free muesli, rice bubbles, corn flakes, & gluten free cereals.
Corn thins, rice cakes & crackers, gluten free crackers, ryvitas, & rye cruskits.
Gluten free cakes, flourless cakes.
Gluten free biscuits.
Gluten free pastry mixes, & bread crumbs, polenta, cornflake crumbs.
Buckwheat, polenta, millet, sorghum, sago, tapioca, rice, & corn flours.

Special notes on Wheat:
• Wheat free Rye is tolerable for most (assess individually).
• Small amounts of wheat, such as breadcrumbs, may be tolerable (assess individually).
• Those with diagnosed Coeliac disease should eliminate gluten from their diet.
• Gluten free foods do not contain wheat, rye oats & barley.
o             A low FODMAP diet allows oats & barley.
• Trace amounts of wheat ingredients such as soy sauce should not be a problem.
• Many wheat derived products such as wheat starch, wheat thickeners, wheat maltodextrin, wheat dextrin, wheat dextrose, wheat glucose, & wheat color caramel are fructan free glucose chains & should be safe to eat.

OTHER FODMAPs FOODS (containing, FRUCTOSE &/or Fructans) to AVOID:
• Honey
• Corn syrups
• Corn syrup solids
• Fruisana
• Chickory
• Dandelion tea
• Inulin
• Artificial sweeteners (see GOS)
• Sugar free or low carb sweets, mints, gums, & dairy desserts.
• Baked beans, lentils, & chick peas

Alternatives:
• Golden syrup
• Treacle
• Molasses
• Maple syrup
• White, brown, raw & castor sugar (sucrose) eaten in moderation.
• Tea, coffee, & herbal teas
• Nuts & seeds (moderation)
• Oat bran
• Barley bran.
• Psyllium.
• Rice bran.
• Suitable sweeteners (nutrasweet, sucralose, aspartame, stevia, saccharine, tic tacs, minties, regular gum).

Special comments:
• Limit alcohol intake.
• Avoid alcohol which is high in indigestible carbohydrate, such as beer.
• Clear spirits such as Vodka & Gin with water/soda flavored with fresh suitable fruit in moderation is preferable.
• Drink plenty of water.
• Eat in moderation.
• Chew your food well.
• Limit processed foods (hidden FODMAPs & irritants).
• Limit or avoid processed meats ((hidden FODMAPs & irritants).
• Fresh fruit, vegetables, & whole meats/fish are best.